Schnelles Rezept für den Sommer
Der Sommer ist mit all seiner Wärme, den lauen Abenden und der Erdbeerzeit da.
Da passt am warmen Sommerabend ein köstlicher eisgekühlter Erdbeerlimes. Der schmeckt selbstgemacht noch viel besser, als gekauft und ist nebenbei was Leckeres für den nächsten Campingurlaub.
Also war ich letzte Woche auf dem Erdbeerfeld und habe etwas über 1 ,5 kg Erdbeeren gepflückt.
Der Erdbeerlimes
Vorbereitung – was brauchen wir?
(beinhaltet Affiliate Links*)
- 3 (ca. 500 ml) wieder verschließbare und sterilisierte *Flaschen
- *Pürierstab und hohes Gefäß oder *Standmixer
- ca. 1,2 Kg frische Erdbeeren
- 500 ml *Vodka
- 200 ml Wasser
- 300 gr Zucker (ich habe außnahmsweise weißen Zucker genommen)
- Saft einer Zitrone
Zubereitung
Den Strunk von den Erdbeeren entfernen, waschen und gut abtropfen lassen. Das Wasser mit dem Zucker in einen Kochtopf geben, aufkochen und ca. 5 Min köcheln und danach abkühlen lassen. Es entsteht eine festere Flüssigkeit.
Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft pürieren, bis alle Früchte zerkleinert sind. Nun langsam den Vodka dazu geben und umrühren und zum Schluß das erkaltete Zuckerwasser. Nochmals pürieren, danach in die sterilisierten Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der Limes hält sich mit dem Alkohol etwas länger und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich finde die Flaschen eignen sich auch wunderbar als Geschenk, findet ihr nicht auch? Ihr könnt den Erdbeerlimes auch in leichte PET Flaschen füllen, dann spart ihr Gewicht im Caravan und könnt den Drink ohne schlechtes Gewissen mit auf die nächste Reise nehmen.
Drink – Alternativen
Wer mag, füllt den Limes mit Prosecco auf und mit ein paar Blättern Minze ist es ein herrlicher Aperitiv.
Auch ein paar Eiswürfel, Prosecco, ein Schuß Mineralwasser und Erdbeerlimes sind absolut lecker.
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